注意）必ずWi-Fi環境でのご視聴お願いします。 50分もあります。要所要所で肝を話しています。だから編集するのやめました(笑) 今回は東京西新宿の立喰い寿司 にぎりて 2トップが修行にきました。 ...

7月8日の日曜日に釣りに行き、ゴマサバが釣れました！ vol.68で紹介された津本式血抜きマシーンで船上絞め〜ノズル血抜きを施し、7月13日の金曜日の今日まで冷水で熟成させてから捌いてみた。 この時...

20分超えますので、Wi-Fi環境でのご視聴お願いいたします。 今回はヤイトハタとセンネンダイです。 ヤイトハタのクオリティーの高さにびっくりでした。 会話にかなり大切な事話してます。 しっかり聞...

今回は、以前 撮影した持ち運べる津本式血抜きマシーンの、持ち運び簡単な挙句、安いよ❗️編です。 こんな簡単に出来ます。 ホースと片口ニップルがつけにくいかもですが、お湯で温めて、ニップルに洗剤つけ...

今回も30分越えの長い動画になっております。 Wi-Fi環境でご視聴ください！ お隣、鹿児島県から料亭義経の板前さん中川君がお勉強にやってきました。 今回は今の魚【鱧】と、安かったから買ったオオニベ...

今回の動画をアップするのに非常に悩みました… かなりの魚を殺す動画です。 血も沢山でます。 気分が悪くなる方はご視聴しないようにしてください。 後、魚を足で踏んでいます。 これは、暴れるのを防ぐために...

寝かせたカンパチがどれだけ美味しくなるのか？ この血抜きをされるまではこんなに美味しくなる事はなかった、 カンパチ！って聞くと、別にそれほど美味しい魚ではないと言うのが正直な答え… この津本式で寝か...

こんにちは。 またまた長編動画なので、Wi-Fi環境でご視聴ください。 今回は初めて見た人とかの質問が同じ事がたたあります。 こんどからこれを観て貰えばわかるやろ！って動画をつくりました。 釣り人さん...

久しぶりに仕事風景。 いたってごく普通な日常を映したものですが… リクエストが以外と多いのでやってます。 正直僕より上手い人山ほど居ますからね… だらだらと30分越えてます… 必ずWi-Fiの環境下...

観てくれた方々のコメントを 映像で答えて行こうと思います。 文字ではなかなか伝えるのが難しいで。 最後は職人のカッちゃんです。 彼は凄い仕事が早いです。 北海道水産新聞に5月14日に掲載させてもらえ...